CONCHITAS A LA CREMA CON PORO, HOLANTAO Y AJI
Ingredientes
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cucharada de mantequilla
- 1 cucharada de tocino, finamente picado
- ⅓ de taza de poro en tajadas delgadas (parte blanca y verde clara)
- 1 tomate mediano, pelado, sin semillas y picado finamente
- ¼ de taza de vino blanco seco
- 8 a 10 conchas de abanico, grandes
- ½ taza de crema de leche
- ¼ de taza de ají amarillo fresco, sin venas ni semillas, cortado en juliana d
- ¼ de taza de holantao, cortado en juliana delgada
CONCHITAS A LA CREMA CON PORO, HOLANTAO Y AJI
Dificultad
Tiempo
- 20 Min
Porcion
- 2 - 3 porciones
CONCHITAS A LA CREMA CON PORO, HOLANTAO Y AJI
Preparacion
- Calentar en una sartén honda el aceite y la mantequilla. Agregar el tocino y dejar que se tueste ligeramente. Añadir el poro y el ají y llevar a hervir. Incorporar el tomate picado con el vino y llevar a hervir durante 1 minuto. Agregar el kolantao y la crema de leche.
- Dejar que la salsa reduzca y espese ligeramente. Incorporar las conchas, cocinar uno o dos minutos hasta tiernas y servir.
- Se puede servir con pasta.
CONCHITAS A LA CREMA CON PORO, HOLANTAO Y AJI
Datos de la Preparacion